ZWEI DOWNLOAD JUNG

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Stammeigenschaften

1. Bifidobacterium jugendliche ist weit verbreitet, hauptsächlich im Magen-Darm-Trakt, Joghurtprodukte, etc. .;
2. Bifidobacterium Jugendliche hat die Funktion, das Darmmilieu zu verbessern, Es kann die abnormalen Zustände des menschlichen Darms regulieren, und es ist die vorherrschende Flora mit Probiotika im menschlichen Verdauungstrakt;
3. Bifidobacterium jugendliche selbst produziert während des Wachstumsprozesses eine große Menge saurer Substanzen. Diese sauren Stoffwechselprodukte können den pH-Wert der Kulturflüssigkeit schnell senken, was dem Wachstum von Escherichia coli nicht förderlich ist, und wirkt somit antibakteriell;
4. Bifidobacterium-Adoleszenz kann Inselentzündungen deutlich reduzieren und die Inzidenz des Typs verringern 1 Diabetes; Inaktiviertes Bifidobacterium-Jugendliches hat die gleiche Fähigkeit zur Adhäsion und Kolonisierung wie lebende Bakterien
5. Bifidobacterium jugendlichis kann die unspezifische und spezifische Immunantwort des Wirts verstärken. Diese Verbesserung der Immunfunktion des Wirts wird auf verschiedene Weise erreicht: einschließlich der Förderung der Adhäsion von Darmepithelzellen an BFB, Förderung seiner Kolonisierung, und Bildung schützender Eigenschaften. Biologische Barrieren, was wiederum die zellulären und humoralen Immunfunktionen des Wirts verbessert;
6. Bakterien sind sicher und nicht pathogen.

Größe und Koloniemorphologie
1. Größe Unter dem Elektronenmikroskop, Die Bakterienzellen sind lange Bazillen, gleichmäßig gefärbt, und die Größe ist grundsätzlich gleich. Die Bakterienzellen weisen gelegentlich eine Bifurkation auf, wie in der Abbildung gezeigt:
2. Koloniemorphologie. Auf MRS-Platten wachsen lassen und kultivieren 37 °C für 24 Std.. Die Kolonien sind rund bis 1-2 Millimeter, mikrolang, (grau) Weißrandkolonien.

Geeignet für Anbauumgebung
Dieses Bakterium eignet sich für das Wachstum unter fakultativ anaeroben Bedingungen. Die optimale Wachstumstemperatur ist 37-41 ° C, Die optimale Gärtemperatur liegt bei 35-4O°C, die minimale Wachstumstemperatur ist 25-28 ° C, und die maximale Wachstumstemperatur beträgt 43-45 ° C. Ein geeigneter anfänglicher pH-Wert ist 6.5-7.0.

Wachstumsmerkmale
1 Kulturmerkmale: Kultur im Labor, kann mit MRS-Medium kultiviert werden;
2 Biochemische Eigenschaften: Schlechtes Wachstum unter aerober Kultur, die Kolonien werden deutlich kleiner, die Größe der Nadelspitze, durchscheinend. Nach Subkultur, Es gab keine offensichtliche Veränderung in der Morphologie des bloßen Auges. Ab der fünften Generation, Unter dem Lichtmikroskop wurde die Morphologie der Zellen dicker und kürzer, und die Färbung veränderte sich nicht wesentlich. Es ist dunkler, aber der zentrale Fleck des Bakterienkörpers wird heller und leicht rötlich. Nach der Passage, die Sauerstofftoleranz der Bakterien wird erhöht, und die aerobe Kultur wächst allmählich, Dies zeigt, dass die Morphologie der Kolonie größer und die Wachstumszeit verkürzt wird.

Funktion & Anwendung

Bifidobacterium jugendlichis synthetisiert verschiedene B-Vitamine, die sich positiv auf die Ernährungsgesundheit des Wirtsorganismus auswirken. Ebenfalls, Bifidobakterien enthalten Phytaseaktivität, Ermöglicht die Dephosphorylierung von Phytinsäure (Myoinositolhexaphosphat, IP6) und produzieren mehrere Myoinositolphosphat-Zwischenprodukte, IP3, IP4, und IP5. Es wurde gezeigt, dass IP6 eine ernährungshemmende Wirkung hat, indem es die Bioverfügbarkeit von Aminosäuren und Mineralien wie Ca2+ in der Nahrung einschränkt, Z2+, und Fe2+. jedoch, Bifidobakterien reduzieren diese Effekte, indem sie IP6 während der Lebensmittelverarbeitung und der Magen-Darm-Passage in weniger phosphorylierte Produkte dephosphorylieren. zusätzlich, Diese weniger phosphorylierten Zwischenprodukte sind auch an der Regulierung lebenswichtiger Zellfunktionen beteiligt. Bei der Herstellung fermentierter Milchprodukte, Es wurden neue Methoden entwickelt, um die Bakterien während der Herstellung zu schützen. Um Probleme während des Entlüftungsschritts bei der Verarbeitung fermentierter Milch zu vermeiden, Bifidobakterien werden mit Streptococcus thermophilus vermischt, das über eine hohe Sauerstoffverwertungsfähigkeit verfügt. Um die Sauerstoffdurchlässigkeit niedrig zu halten, Für den Vertrieb des Produkts werden Glasflaschen oder aluminiumkaschierte Verpackungen verwendet.

Fermentierte Milch	Nahrungsergänzungsmittel	Funktionelle Lebensmittel

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Testbericht

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