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6. Lebensmittelzusatzstoffe

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Pektinaseenzym CAS . in Lebensmittelqualität 9032-75-1

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Produktbeschreibung

-Produktbeschreibung: Pektinase-Enzym in Lebensmittelqualität CAS 9032-75-1

Pektinasen sind eine Gruppe von Enzymen, die einen zentralen Teil pflanzlicher Zellwände abbauen. Enzyme sind Proteine, die die Reaktionsgeschwindigkeit beschleunigen. Diese Enzyme sind ein allgegenwärtiger Bestandteil der Fruchtsaft- und Weinherstellungsindustrie. Auch als Pektinenzyme bekannt, Sie werden dem Viehfutter zugesetzt, um den Tieren zu helfen, ihr Futter besser zu verdauen. Sie werden auch als Nahrungsergänzungsmittel für Menschen zur Unterstützung der Verdauung verkauft.

Sie können aus Pilzen wie Aspergillus niger gewonnen werden. Der Pilz produziert diese Enzyme, um die Mittellamelle in Pflanzen abzubauen, damit er Nährstoffe aus dem Pflanzengewebe extrahieren und Pilzhyphen einführen kann. Wenn Pektinase gekocht wird, wird sie denaturiert (entfaltet) Dies erschwert die Verbindung mit dem Pektin im aktiven Zentrum, und so viel Saft produzieren.

-Funktionelles Pektinase-Enzym in Lebensmittelqualität CAS 9032-75-1

Im Prozess Saft und Gemüse,Die empfohlene Dosierung beträgt 0,3–1,0 kg Pektase/Tonne trockenes Rohmaterial. Die Rohmateriallösung sollte hinsichtlich Temperatur und pH-Wert auf einen optimalen Bereich eingestellt werden. bevor Sie dieses Enzym hinzufügen. Die erforderliche Temperatur und der pH-Wert sollten während der Enzymverarbeitung aufrechterhalten werden .

AnwendungEssen GRadpektinase-Enzym CAS 9032-75-1

1) Pektinase wird dem Viehfutter zugesetzt, um den Tieren zu helfen, ihr Futter besser zu verdauen. Dies verbessert die Gesundheit ihres Verdauungssystems und hilft ihnen, Nährstoffe besser zu verdauen;

2) In der Lebensmittel- und Weinindustrie werden diese Enzyme häufig in Kombination mit Amylase eingesetzt, welches Stärke abbaut, Lösungen zu klären;

3) Pektinase wird auch verwendet, wenn Früchte zu Fruchtfleisch verarbeitet und dann extrahiert werden, um den Saft zu entfernen, da festgestellt wurde, dass sie den Ertrag verbessert;

4) Zu den weiteren Einsatzmöglichkeiten von Pektinenzymen in der Lebensmittelindustrie gehört das Erweichen von Fruchtschalen, um deren Schälen zu erleichtern, und um Kaffee und Tee zu fermentieren.

Pektinase-Enzym in Lebensmittelqualität CAS 9032-75-1

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	5000NLU / g
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