Maltitol ist eine Art von Zuckeralkohol aus Stärke durch Hydrolyse aus , Hydrierung . Es ist eine Art von farblos , transparente und viskose Flüssigkeit. Es kann leicht in Wasser gelöst werden. Es hat einen moderaten süßen Geschmack und die süße Intensität niedriger als Saccharose. Seine Charakteristik Hitzebeständigkeit, Säurebeständigkeit ,Wasserbasis und anti-Ferment . Der Blutzucker kann nicht in den menschlichen Körper erhöhen, nachdem es mit . Es ist ein schlichter Süßstoff.
Maltit ist 85% zu 95% süßer als sucrose.It hat die Eigenschaften der Wärmebeständigkeit, Säurebeständigkeit, Feuchtigkeitsbeständigkeit und Nicht – fermentation.In der Körper nicht verdaut und absorbiert, der Heizwert ist nur 5% Saccharose, erhebt nicht den Blutzucker, nicht erhöht Cholesterin, Süßstoff ist ideal für therapeutische food.Used für food.It Kinder können Karies verhindern. Maltitol zersetzt sich kaum in der menschlichen body.Therefor ,es kann als Nahrungsmittel für Patienten, die an Diabetes und adiposis.As Maltit ist gut in Mundgefühl leiden, verwendet werden, ,Feuchtigkeitsschutz und nicht kristallin ,es kann in der Produktion von verschiedenen Süßigkeiten verwendet werden ,einschließlich fermentative Zuckerwatte,Hartbonbons ,transparente Gelee Tropfen etc.
Was ist der Unterschied zwischen Xylit und Maltit Xylitol: Xylit schmeckt besser bei niedriger Temperatur und ist 1.2 mal süßer als sucrose.Xylitol oft durch eine leichte Kühle nach Einnahme begleitet wird, weil es leicht in Wasser löst und absorbiert eine bestimmte Menge an Wärme, wenn dissolved.Xylitol so süß wie Saccharose und kann eine Menge Wärme absorbieren, wenn sie in Wasser gelöst,. Es ist eines der größten endothermen Wert aller Zuckeralkohol Süßstoffe. Deshalb, wenn sie in fester Form gegessen, es wird ein angenehmes kühles Gefühl im Mund produzieren. Maltitol: nicht korrosiv, nicht die Insulinsekretion stimulieren, eine übermäßige Ansammlung von Körperfett hemmt, und ist schwierig zu digest.Maltitol ist leicht in Wasser gelöst und hat die gleiche Süße wie Saccharose. Es ist mild in Süße und hat keinen gemischten Geschmack. Es hat erhebliche Feuchtigkeitsaufnahme und wird nicht leicht durch Formen verwendet, Hefe und Milchsäurebakterien.
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