Was ist Caseinphosphopeptid? Die Caseinphosphopeptide (CPP) wird aus dem Milchprotein durch tryptische Verdauung Casein abgeleitet. die CPP, enthält die Sequenz -Pse-Pse-Pse-Glu-Glu- wo Pse ist ein Rest Phosphoserylreste, Calcium- und Phosphationen in wässriger Lösung stabilisieren und machen diese essentiellen Nährstoffen bioverfügbar. Unter alkalischen Bedingungen ist das Calciumphosphat vorhanden, wie eine alkalische amorphe Phase durch die CPP komplexiert, …