Was ist Hefeextrakt Enzym?

Was ist Hefeextrakt Enzym?

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Hefeextrakt Enzym ist eine Art von spezieller Verbindung, Protein Hydrolaseenzym, vor allem durch lywallzyme zusammengesetzt, Endoproteinase, und Geschmack Enzym. In einer bestimmten Temperatur und pH-Wert unter Verwendung des Enzyms Bierhefe und Brothefe durch die Hydrolyse von Proteinsubstanzen in Hefezellen zu verarbeiten, kann eine große Anzahl von I + G produzieren, IMP, G-CMP und Hefemischung mit Aminosäuren. Es ist weit verbreitet in Suppen verwendet, Soßen, Dressings, Snack-Food und Hefeextrakt von Fleischprodukten. Hefeextrakt spezielles Enzym unterscheidet sich mit der bisherigen traditionellen Autolyse Verfahren. Es vermeidet die Nachteile der bakteriellen Kontamination, lange Produktionszeit, niedriger Ertrag, niedriger Aminostickstoff, schlechter Geschmack, hohe Salzgehalt und Nährstoffverlust, starke Korrosion und unsafety.

Eigenschaften von Hefeextrakt Enzyme

-Das Enzym hat die Eigenschaften der schnellen Geschwindigkeit enzymolysis, hohe Zersetzungsrate, hohe Gehalt an Aminosäure-Hydrolysat, niedriger bitterer Geschmack, starker Geschmack und leicht zu bedienen.

-Hohe Proteinnutzungsrate und Geschmack Geschmack.

-Hefe-RNA-Hydrolyse.

Die Anwendung von Hefeextrakt Enzyme

-Für die Herstellung von Hefeextrakt.

-Für die Herstellung von Hefekultur.

-Für Hefezellwand repture.

-Für Hefe hydrolysierte Protein-Feed.

Verwendung von Hefeextrakt Enzyme

Temperatur 55-60 ℃, Substratkonzentration 12%, PH 5.7-6.5, Hydrolyse Zeit 18-24 Std., die Menge an zugesetztem Enzym 0.03-0.06% (nach dem Gesamtgewicht der Lösung).

Verpackung: 1kg Aluminiumfolien Beutel, 20kg / box, 25kg / drum.

Lagerung von Hefeextrakt Enzyme

Unter verschiedenen Lagerbedingungen, die Aktivität der Protease ist anders. Im 6 Monate, der Aktivitätsverlust bei 4 ℃ ca. 2-10%; der Aktivitätsverlust bei normaler Temperatur ist über 10-15%. Es wird vorgeschlagen, dass es bei niedriger Temperatur gelagert werden soll, (10℃) und versiegelt.

Sicher erinnert von Hefeextrakt Enzym

Das Enzym ist ein Proteinmaterial, für die sensible Person, wenn saugen das Enzympulver oder Tröpfchen kann Allergie hervorrufen, und kann die Haut, wenn letzte für lange Zeit stimulieren, Das Auge und die Schleimhaut Gewebe, kann tragen die Maske selbst zu schützen.

Matters Aufmerksamkeit benötigen:

Das Enzym ist eine biologische Aktivität Material, leicht suppressived werden durch Oxidationsmittel und Schwermetall destructived (Fe3 +, Cu2 + .hg +, Pb + usw.) sollte mit seiner Kontaktierung vermeiden. Dieses Produkt sollte Lagerung in kühlen und trockenen Ort, verhindert eine Verschlechterung der von der Feuchtigkeit. Enzymaktivitätsüberlebensrate 90% im 6 Monate.