Los pepinos de mar son un tipo de animal marino. Se encuentra más comúnmente en los océanos Índico y Pacífico occidental, que están consumidos como alimento en algunas partes de Asia y se utilizan con fines medicinales en la medicina tradicional china (una forma de medicina alternativa que originado en China). Los suplementos dietéticos que contienen suelo y pepino de mar secado se dice que ofrecen una gama de beneficios para la salud, incluyendo alivio de la artritis.
pepino de mar contiene varias sustancias que se cree que influyen en la salud, incluyendo antioxidantes, triterpenoides (una clase de compuestos que se encuentran para retardar el crecimiento del cáncer en estudios preliminares), y sulfato de condroitina (una sustancia que se encuentra naturalmente en el cartílago humano y a veces se toma en forma de suplemento dietético para tratar la artritis).
Si bien es posible que no esté familiarizado con los pepinos de mar, que son considerados un manjar en muchas culturas asiáticas.
No debe confundirse con verduras, pepinos de mar son animales marinos.
Ellos viven en los fondos marinos en todo el mundo, pero la mayor población se encuentra en el Océano Pacífico.
La mayoría de los pepinos de mar se asemejan a grandes gusanos u orugas y tienen suave, cuerpos tubulares.
Son recogidos por los buceadores o se cultivan comercialmente en gran, estanques artificiales.
Además de su atractivo culinario, pepinos de mar se utilizan en la medicina popular tradicional para tratar una amplia variedad de dolencias.
Este artículo examina los beneficios nutricionales de los pepinos de mar y si vale la pena añadir a su dieta.
Los pepinos de mar se han utilizado como una fuente de alimento e ingrediente medicinal en los países del Este de Asia y Medio durante siglos.
De hecho, que han sido pescados de la costa del Pacifico a lo largo 170 años .
Estos animales babosas se utilizan ya sea frescos o secos en diversos platos, aunque la forma seca es por utilizado mucho el más comúnmente.
Pepino de mar secado, conocido como beche-de-mer o trepang, se rehidrata y se añade a las recetas le gusta sopas, guisos y salteados.
Los pepinos de mar también se pueden comer crudos, escabeche o frito.
Tienen una textura resbaladiza y suave sabor, por lo que por lo general están infundidos con el sabor de otros ingredientes como carnes, otros mariscos o especias.
A menudo se combinan con productos como la col china, melón de invierno y setas shiitake.
pepino de mar también se utiliza en la medicina tradicional china, donde se cree que tienen propiedades curativas y se utiliza para tratar dolencias como la artritis, cáncer, micción frecuente e impotencia .
cremas, tinturas, aceites y cosméticos infundidos con extracto de pepino de mar, así como los suplementos orales de pepino de mar, También son muy populares en la medicina tradicional china.
Los pepinos de mar se han relacionado con una serie de beneficios potenciales para la salud.
Los pepinos de mar contienen sustancias llamadas citotoxinas, que se han demostrado para combatir las células cancerosas.
Por ejemplo, un estudio tubo de ensayo mostró que diglicósidos triterpénicos que se encuentran en los pepinos de mar vietnamitas tenían un efecto tóxico en cinco tipos de células cancerosas, incluyendo el cáncer de mama, las células del cáncer de próstata y piel .
Otro estudio encontró que Ds-echinoside, un tipo de triterpeno derivado de pepinos de mar, reducido la propagación y crecimiento de células de cáncer de hígado humano .
Aunque estos resultados son prometedores, Se necesita más investigación para determinar la eficacia y seguridad del uso de pepino de mar para combatir las células cancerosas.
Un número de estudios de probeta han demostrado que el extracto de pepino de mar inhibe el crecimiento de bacterias, incluso mi. coli, S. aureus y S. typhi, todos los cuales pueden causar enfermedades .
Otro estudio mostró pepinos de mar pueden luchar Candida albicans, una levadura oportunista que puede causar infecciones, si los niveles se salgan de control, especialmente en los pacientes inmunodeprimidos .
En un estudio de una semana en 17 los pacientes de hogares de ancianos de edad avanzada con orales Candida crecimiento excesivo, los que consumieron una gelatina que contiene extracto de pepino de mar mostraron una reducción de la Candida crecimiento excesivo, en comparación con aquellos que no consumen la jalea.
Adicionalmente, un estudio en ratas mostró que el pepino de mar luchó sepsis, una complicación potencialmente mortal asociada con bacterias dañinas.
Varios estudios en animales han demostrado que el pepino de mar puede mejorar el corazón y el hígado de salud.
Por ejemplo, ratas con hipertensión arterial que fueron alimentados con extracto de pepino de mar mostraron reducciones significativas en la presión arterial, en comparación con las ratas que no fueron alimentados con el extracto .
Otro estudio en ratas jóvenes demostró que una dieta rica en pepino de mar reduce significativamente el colesterol total, lipoproteínas de baja densidad y triglicéridos.
además, un estudio en ratas con enfermedad hepatorrenal encontró que una dosis única de extracto de pepino de mar redujo significativamente el estrés oxidativo y daño hepático, así como mejorar la función hepática y renal .
Información Nutricional de pepinos de mar
| calorías: | 60 |
| Proteína: | 14 gramos |
| Grasa: | menos de un gramo |
| la vitamina A: | 8% de la IDR |
| B2 (Riboflavina): | 60% de la IDR |
| B3 (La niacina): | 16% de la IDR |
| Calcio: | 4% de la IDR |
| Magnesio: | 4% de la IDR |
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