Ácido ascórbico La vitamina C

La vitamina C es una vitamina. Algunos animales pueden hacer su propia vitamina C, pero las personas deben obtener esta vitamina de los alimentos y de otras fuentes. Buenas fuentes de vitamina C son las frutas y hortalizas frescas, especialmente frutas cítricas.
La estructura de la vitamina C es similar a la glucosa, que es un tipo de compuesto polihidroxi, que tiene la propiedad de ácido, also known as ascorbic acid.Vitamin C has a strong reducibility and is easily oxidized into dehydrovitamin C, but its reaction is reversible, and ascorbic acid and dehydroascorbic acid have the same physiological function, but if dehydroascorbic acid continues to be oxidized and diketogluconic acid is generated, the reaction is irreversible and completely loses its physiological efficiency.

Función

1)Mantener la comida, frutas y bebidas frescas y evitar que produzcan olores desagradables.
2)Evitar la formación de amina nitrosa a partir del ácido nitroso en productos cárnicos..
3)Mejore la calidad de la masa y haga que los alimentos horneados se expandan al máximo.
4)Compensa las pérdidas de vitamina C de la bebida. ,frutas y verduras durante los procedimientos de procesamiento.
5)Utilizado como elemento nutricional en aditivos.,Aditivos alimentarios.

Solicitud

1.Grado de comida: Como antioxidante y potenciador de la nutrición alimentaria., La vitamina C se utiliza en productos de harina., cerveza, caramelo, mermelada, poder, beber, productos lácteos.
2.Medicina Grado: Medicamentos vitamínicos, prevenir el escorbuto, y una variedad de medicamentos para enfermedades infecciosas agudas o crónicas, púrpura, dental caries, absceso gingival, anemia
3.Material cosmético: La vitamina C puede promover la formación de colágeno., su antioxidación, puede contener las manchas de pigmento