fresas liofilizadas

Delicioso y nutritivo, fresas rojas son fácilmente uno de los frutos de baya más populares en el mundo. Originalmente nativa de Europa, las fresas son ampliamente cultivadas como un importante cultivo comercial en muchas regiones templadas de todo el mundo. Con los avances en los envases, técnicas de envío y de procesamiento simples, tales como la liofilización, frutas como las fresas están disponibles durante todo el año, y en una variedad de formatos para el procesamiento secundario. Típicamente las frutas liofilizadas están disponibles en toda, rebanado, picado y formatos en polvo.

La liofilización elimina la humedad de los alimentos a través de sublimación, que convierte las moléculas de agua en vapor de la piel, por lo tanto dejando, color, fibras etc intactas. El proceso relativamente suavemente está bien adaptado a la naturaleza delicada de las bayas tales como fresas. Debido a que se elimina el agua de la fresa liofilizada resultante es luz y crujientes, pero llena de sabor pleno y bondad natural. El bajo contenido de humedad <10%, significa que tienen una forma natural de vida útil prolongada cuando se almacena correctamente, y son de peso ligero para facilitar su transporte. fresas liofilizados son un delicioso aperitivo de fruta natural, pero también son una forma ideal para que los fabricantes añaden el atractivo natural de la fruta fresca a productos alimenticios tales como cereales para el desayuno, barras de cereal, tés de chocolates y frutas.