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El xilitol es un alcohol de azúcar utilizado como edulcorante. usado para denotar alcoholes de azúcar.

El xilitol se clasifica como polialcohol o alcohol de azúcar. (alditol). Tiene la formula CH2OH(CHOH)3CH2OH y es un anorales isómero de pentano-1,2,3,4,5-pentol.

El xilitol es aproximadamente tan dulce como sacarosa (el azúcar de mesa), con 33% Menos Calorias. A diferencia de otros edulcorantes naturales o sintéticos, el xilitol es activamente beneficioso para la salud dental al reducir caries (cavidades) a un tercio en uso regular y útil para la remineralización. Múltiples estudios que utilizan microscopía electrónica han indicado que el xilitol es eficaz para inducir la remineralización de capas más profundas de desmineralización esmalte.

Se encontraron pruebas razonables de que el xilitol (como chicle, pastillas, aerosol nasal, etcétera) redujo la incidencia de infección del oído medio en niños sanos.

El xilitol se encuentra naturalmente en bajas concentraciones en el fibras de muchos frutas y vegetales, y se puede extraer de varios bayas, avena, y hongos, así como material fibroso como hojas de maíz y Caña de azúcar bagazo,y abedul.

sin embargo, La producción industrial comienza a partir de xilano (un hemicelulosa) extraído de maderas duras o mazorcas de maíz, que se hidroliza en xilosa y catalíticamente hidrogenado en xilitol. un estudio en ratas descubrió que el xilitol tenía efectos secundarios reducidos o inexistentes en comparación con otros edulcorantes artificiales, y menor valor calórico y cariogenicidad que sacarosa.

Monitor

Función del xilitol

1. El polvo de xilitol tiene efecto sobre la pérdida de peso., glucuresis y neumonía.
2. El polvo de xilitol puede prevenir las caries dentales y mejorar la capacidad inmunológica del cuerpo..
3. El polvo de xilitol puede promover la acción de los gérmenes saludables y mejorar la inmunidad del cuerpo..
4. La elaboración de pasteles con polvo de xilitol puede mantenerse blanda durante más tiempo que la elaboración de sacarosa por su humectante..
5. El polvo de xilitol puede absorber más calorías que otros polioles, por lo que la comida que se prepara con xilitol tiene un sabor fresco y mantiene el sabor original de la comida.