La espirulina es 100% Microplanta de agua salada natural y altamente nutritiva.. Fue descubierto en Sudamérica y África en lagos alcalinos naturales.. Esta alga en forma de espiral es una rica fuente de alimento.. Por mucho tiempo (siglos) esta alga ha constituido una parte importante de la dieta de muchas comunidades. Desde los años 1970, La espirulina ha sido bien conocida y ampliamente utilizada como suplemento dietético en algunos países..
La espirulina contiene rica proteína vegetal. (60~ 63 %, 3~4 veces más que el pescado o la carne de res ), multivitaminas (Vitamina B 12 es 3~4 veces mayor que el hígado animal), que falta especialmente en una dieta vegetariana. Contiene una amplia gama de minerales. (incluyendo hierro, Potasio, Magnesio Sodio, Fósforo, Calcio etc), un gran volumen de Beta- caroteno que protege las células (5 tiempo más que zanahorias, 40 tiempo más que las espinacas), altos volúmenes de ácido gamma-linoleína (que puede reducir el colesterol y prevenir enfermedades del corazón). Más, La espirulina contiene ficocianina que solo se puede encontrar en la espirulina..
En USA, La NASA ha optado por utilizarlo como alimento para los astronautas en el espacio., e incluso planean cultivarlo y cosecharlo en estaciones espaciales en un futuro próximo.
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