La sucralosa es un cero calorías sustituto del azúcar edulcorante artificial. En la Unión Europea, también se le conoce con el número E (código de aditivo) E955. La sucralosa es aproximadamente 600 veces más dulce que la sacarosa (el azúcar de mesa), dos veces más dulce que la sacarina, y 3.3 veces más dulce que el aspartamo. A diferencia de aspartamo, es estable bajo calor y en un amplio intervalo de condiciones de pH y se puede utilizar en la cocción o en productos que requieren una vida útil más larga. El éxito comercial de los productos a base de sucralosa se deriva de su comparación favorable con otros edulcorantes de bajas calorías en términos de sabor, estabilidad, y seguridad.
Función :
1) dulzor, 600-650 tiempos dulzor del azúcar de caña.
2) sin calorías, sin conducir a poner el peso.
3) sabores puros como el azúcar y sin regusto desagradable.
4) Absolutamente seguro para el cuerpo humano y adecuado para todo tipo de personas.
5) Sin conducir a la caries dental o la placa dental.
6) Buena solubilidad y estabilidad excelente.
Solicitud :
1) las bebidas carbonatadas y bebidas no carbonatadas.