QUE ES DESAMINASA? La desaminasa se obtiene del extracto liofilizado de Aspergillus. Melleus. Puede convertir el monofosfato de adenosina (AMPERIO) al ácido inosínico (DIABLILLO). Como todos sabemos, IMP es un valioso potenciador del sabor de los alimentos. ,y realzar efectivamente el sabor. Por lo tanto, la desaminasa tiene un papel importante en la producción industrial de IMP y los condimentos como el extracto de levadura.. PRODUCTO DESAMINASA Nombre del producto …