Lo que es tartrazina? Tartrazina es uno de los alimentos artificiales más utilizados, drogas y colorantes cosméticos. Es un derivado nitroso y se sabe que causa reacciones alérgicas tales como asma y urticaria, así como de haber sido el centro de estudios sobre la mutagénesis y la carcinogénesis debido a su transformación en ácido sulfanílico amina aromática después de ser metabolizado por …