La jalea real se compone de agua, carbohidratos, proteínas y grasas . La composición química completa de la jalea real es desconocida, pero se cree que sus efectos positivos sobre la salud que se derivan de sus proteínas únicas y ácidos grasos (1, 2). Estos incluyen nueve glicoproteínas conocidas colectivamente como proteínas principales de jalea real (MRJPs) y dos ácidos grasos, trans-10-hidroxi-2-decenoico ácido y 10-hidroxidecanoico ácido. …