El maltitol es un tipo de alcohol de azúcar a partir de almidón mediante hidrólisis , hidrogenación . Es una especie de incoloro , líquido transparente y viscoso. Puede disolverse fácilmente en agua. Tiene un sabor dulce moderado y la intensidad dulce que la sacarosa es menor. Sus características incluyen la resistencia al calor, resistencia a los ácidos ,base de agua y anti-fermento . El azúcar en la sangre …