Originario de China, Setas shiitake (no GMO) se han comido durante casi 6000 años. Las setas ganaron prominencia durante la dinastía Ming (1368-1644), donde fueron considerados los “elixir de vida”. Aparte de ser una fuente natural de proteínas, setas shiitake niacina suministro, riboflavina, tiamina, potasio y hierro, y son una fuente natural de vitaminas A, B y C. Un gran número de …