El beta caroteno es un pigmento rojo-anaranjado que se encuentra en las plantas y frutas, especialmente zanahorias y verduras. El caroteno beta nombre proviene del griego “beta” y América “zanahoria” (Zanahoria). Es el pigmento amarillo / naranja que da verduras y frutas ricas en sus colores. H. Wachenroder cristalizó beta caroteno de raíces de zanahoria en …