Qué es? El almidón de arroz es un carbohidrato polimérico natural y el componente principal de arroz. En su forma nativa es un polvo blanco insoluble que consiste tanto de amilosa y amilopectina. Al igual que el arroz puede diferir en gran medida en la composición y structure.The diferencia con harina de arroz es la ausencia de la fracción de proteína. almidón de arroz tiene una características muy …