trehalosa

Descripción del producto :

La trehalosa es el disacárido irreductibilidad formada por dos moléculas de glucosa articulado con α,a-1, 1 llaves. Es un tipo de carbohidrato natural seguro y confiable, es con un rendimiento excepcional para mantener la viabilidad celular y la actividad biomacromolécula, y tiene un honor de “Azúcar de la vida” En comunidad científica.

Función :

1. Tiene una alta capacidad de retención de agua., y se usa en alimentos y cosméticos. Se cree que el azúcar forma una fase de gel que aumenta la deshidratación., que evita la interrupción de los orgánulos celulares internos, al entablillarlos efectivamente en posición. La rehidratación luego permite que la actividad celular normal se reanude sin la mayor, daño letal que normalmente seguiría a un ciclo de deshidratación / rehidratación.

2. La trehalosa tiene la ventaja adicional de ser un antioxidante. La extracción de trehalosa solía ser un proceso difícil y costoso. Trehalose se está utilizando actualmente para un amplio espectro de aplicaciones..

Solicitud :

1 Productos de panaderia y western – tortas de estilo Products.

2 Productos dulces.

3 Pudín & Productos de helados.

4 Productos de bebidas.