¿Cuál es la enzima extracto de levadura?

Lo que es extracto de levadura Enzimas?

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enzima extracto de levadura es un tipo de enzima hidrolasa proteína compuesto especial, principalmente compuesta por lywallzyme, endoproteinasa, y la enzima sabor. En un cierto valor de la temperatura y de pH usando la enzima para procesar levadura de cerveza y levadura de pan a través de la hidrólisis de sustancias proteicas en células de levadura puede producir un gran número de I + G, DIABLILLO, G-CMP y mezcla de levadura con aminoácidos. Es ampliamente utilizado en sopas, salsas, vendajes, alimento de bocado y extracto de levadura de productos cárnicos. El extracto de levadura enzima especial es diferente con el método de la autolisis tradicional pasado. Se evita las deficiencias de la contaminación bacteriana, tiempo de producción a largo, bajo rendimiento, bajo nitrógeno amino, sabor pobre, alta salinidad y la pérdida de nutrientes, corrosión excesiva, y la inseguridad.

Características de la enzima de extracto de levadura

-La enzima tiene las características de velocidad enzymolysis rápido, alta tasa de descomposición, alto contenido de ácido amino hidrolizado, bajo sabor amargo, sabor fuerte y fácil de usar.

-tasa de utilización de alto contenido en proteínas y sabor sabor.

-Levadura RNA hidrólisis.

Aplicación de enzima Extracto de levadura

-Para la producción de extracto de levadura.

-Para la producción de cultivo de levadura.

-Para las levaduras repture pared celular.

-Para levadura hidrolizada piensos de proteínas.

Uso de la enzima de extracto de levadura

Temperatura 55-60 ℃, concentración de sustrato 12%, PH 5.7-6.5, tiempo de hidrólisis 18-24 horas, la cantidad de enzima añadido 0.03-0.06% (de acuerdo con el peso total de la solución).

Embalaje: 1kg de aluminio láminas bolsa, 20kg / caja, 25kg / tambor.

Almacenamiento de la enzima de extracto de levadura

Bajo diferentes condiciones de almacenamiento, la actividad de la proteasa es diferente. En 6 meses, la pérdida de actividad en 4 ℃ se trata de 2-10%; la pérdida de actividad a temperatura normal es de aproximadamente 10-15%. Se sugiere que se debe almacenar a una temperatura baja (10℃) y sellada.

recordando seguro de la enzima Extracto de levadura

La enzima es un material de proteína, para la persona sensible, si aspirar el polvo de enzima o una gotita puede causar alergia, y puede estimular la piel si duran mucho tiempo, el ojo y el tejido de la membrana mucosa, puede usar la máscara para protegerse.

Materias que necesitan la atención:

La enzima es un material de actividad biológica, puede ser fácilmente suppressived destructived por oxidante y el metal pesado (Fe3 +, Cu2 + + .hg, Pb + etc.) deben evitar con su contacto. Este producto debe de almacenamiento en un lugar fresco y seco, evita el deterioro de la humedad. tasa de supervivencia es la actividad enzimática 90% en 6 meses.