fraises lyophilisées

Délicieux et nutritifs, fraises rouges sont facilement l'un des petits fruits les plus populaires dans le monde. A l'origine indigène en Europe, les fraises sont maintenant largement cultivé comme une culture commerciale importante dans de nombreuses régions tempérées partout dans le monde. Avec les progrès dans l'emballage, expédition et des techniques simples de traitement telles que la lyophilisation, fruits comme les fraises sont disponibles toute l'année, et dans une variété de formats pour le traitement secondaire. lyophilisés généralement les fruits sont disponibles en tout, découpé en tranches, formats coupés en dés et en poudre.

Lyophilisation élimine l'humidité de la nourriture par sublimation, qui transforme les molécules d'eau dans la peau de vapeur par conséquent laissant, Couleur, etc fibres intactes. Le processus relativement en douceur est bien adapté à la nature délicate des baies comme les fraises. Parce que l'eau est éliminée du lyophilisé résultant fraise est légère et croustillante, mais éclatant avec plein de saveur et de la bonté naturelle. La faible teneur en humidité <10%, signifie qu'ils ont une naturellement longue durée de vie lorsqu'ils sont stockés correctement, et sont légers pour faciliter le transport. Lyophilisés fraises sont une délicieuse collation de fruits naturels, mais ils sont aussi un moyen idéal pour les fabricants d'ajouter l'attrait frais naturel de fruits aux produits alimentaires tels que les céréales pour petit déjeuner, Barres de céréales, thés de chocolat et de fruits.