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Le beurre de cacao en gros est retiré de l'huile végétale naturelle dure jaune de lait liquide de cacao, est une graisse tout à fait unique. Beurre de cacao en plus d'une saveur unique forte et belle, la 15 ℃ au dessous de, mais a également des caractéristiques très solides et cassantes.
Beurre de cacao dans la bouche bientôt fondu, et ne se sent pas gras; et ce n'est pas comme les autres huiles végétales générales, sujet au rancissement. Le beurre de cacao est la matière grasse idéale pour le chocolat, presque tous les avantages d'une variété d'huiles végétales, n'a pas encore été trouvé comparable à d'autres huiles et graisses.

Le beurre de cacao est connu pour être l'huile alimentaire la plus stable, contenant des antioxydants naturels qui empêchent la détérioration, afin qu'il puisse être stocké pour 2 à 5 années afin qu'il puisse être utilisé à des fins autres que alimentaires.