Information produit
| Nom du produit |
IMAHERB Supply Additif Alimentaire Genre Activité Enzymatique Prix Lipase Poudre Pour Pain |
| Apparence |
Poudre blanche à jaune |
| Activité enzymatique |
5,000-10,0000 u / g |
| Contact: |
[email protected]/[email protected]/+8618700474175 |
| Les détails d'expédition |
DHL/FEDEX/par mer ou par avion |
| La quantité minimum de commande |
1KG |
| détail de livraison |
Immédiatement |
| Le service OEM |
imaherb peut fournir le sac oem et la bouteille oem |
POUCE: Lipase
Lipase, également connue sous le nom d'hydrolase d'ester de glycérol, est une carboxyl ester hydrolase qui hydrolyse progressivement les triglycérides en glycérol et en acides gras. Les lipases sont présentes dans les tissus gras des animaux, les plantes, et micro-organismes (comme les moules, bactéries, etc..). Les lipases contiennent de la phosphatase, stérolase et carboxylestérase. Les acides gras sont largement utilisés dans les industries de l'alimentation, médicament, cuir, produits chimiques d'usage quotidien, etc..
L'enzyme lipase est une enzyme qui catalyse l'hydrolyse des graisses (lipides). Les lipases sont une sous-classe des estérases. L'enzyme lipase joue un rôle essentiel dans la digestion, transport et traitement des lipides alimentaires (par exemple. triglycérides, graisses,huiles) dans la plupart, sinon tous, les organismes vivants. Des gènes codant pour des lipases sont même présents dans certains virus.
Bénéficier à:
1. Améliorant de la farine: la lipase a une émulsibilité satisfaisante. Il peut améliorer efficacement la qualité de toutes sortes de farine;
2.La lipase est l'un des types importants de préparations enzymatiques industrielles. Il peut catalyser des réactions telles que la lipolyse, transestérification, et synthèse d'esters.
3.La lipase est une hydrolase à liaison ester spéciale, qui peut agir sur la liaison ester des triglycérides pour dégrader les triglycérides en diglycérides, monoglycérides, glycérol et acides gras.
Sources de taurine
Les lipases sont largement présentes chez les animaux, plantes et micro-organismes. Dans les plantes, les graines d'oléagineux contiennent plus de lipases, comme les graines de ricin et le colza. Quand les graines oléagineuses germent, les lipases peuvent agir en synergie avec d'autres enzymes pour catalyser la dégradation des huiles et des graisses, générer du sucre, et fournir aux graines des nutriments et de l'énergie pour la germination. Chez les animaux, le pancréas et le tissu adipeux contiennent plus de lipases. Une petite quantité de lipase existe dans le liquide intestinal, qui est utilisé pour compléter le déficit en lipase pancréatique sur la digestion des graisses chez les animaux à viande. Chez les animaux, diverses lipases contrôlent les processus de digestion, absorption, reconstitution des graisses et métabolisme des lipoprotéines. Les lipases chez les bactéries, les champignons et les levures sont plus abondants. Les lipases d'origine microbienne appartiennent généralement aux enzymes extracellulaires sécrétées. En raison de la variété, propagation rapide, sujet à la variation génétique, large gamme de pH, large plage de température, et spécificité de substrat, les micro-organismes conviennent à la production industrialisée et aux échantillons de haute pureté. Donc, les lipases microbiennes sont les sources importantes de lipases industrielles. Les principaux microorganismes de fermentation sont Aspergillus Niger et Candidose. Les caractéristiques des lipases de différentes sources sont également différentes, et ils ont des implications importantes dans la recherche théorique.
Rapport d'essai
Application:
| 1. Améliorant de la farine: la lipase a une émulsibilité satisfaisante. Il peut améliorer efficacement la qualité de toutes sortes de farine, comme grossir le volume du pain,optimiser la matrice de gluten pour la rendre exquise et améliorer la sensation en bouche, ralentir l'évaporation de l'humidité autour de la croûte, prolonge sa durée de conservation, améliorer la finition lisse et la blancheur des nouilles et améliorer la flexibilité et la sensation en bouche, améliorer la construction interne des petits pains cuits à la vapeur et favoriser les performances de qualité d'une croûte veloutée et brillante et d'un bon goût, promouvoir. |
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2.La lipase est l'un des types importants de préparations enzymatiques industrielles. Il peut catalyser des réactions telles que la lipolyse, transestérification, et synthèse d'esters. Il est largement utilisé dans le traitement du pétrole, aliments, produits chimiques quotidiens et autres industries |
| 3.La lipase est une hydrolase à liaison ester spéciale, qui peut agir sur la liaison ester des triglycérides pour dégrader les triglycérides en diglycérides, monoglycérides, glycérol et acides gras. |
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La lipase est une enzyme présente dans le lait qui se fixe aux globules gras pour décomposer la graisse. Cette rupture ou « lipolyse’ est ce qui donne à votre fromage la saveur piquante.
La lipase rehausse la saveur des fromages italiens et autres fromages de spécialité. Les poudres de lipase sont extraites des glandes pré-gastriques de la racine de la langue des agneaux.
Lipase d'agneau: Cette lipase ajoute une saveur piquante aux fromages italiens tels que le Romano et le Provolone.
Niveaux d'utilisation: .5 – 1 gramme par 12 gallons de lait.
instructions: Remuer au frais, eau sans chlore juste avant l'application. Ajouter au lait avant l'utilisation des ferments ou de la présure.
Espace de rangement: Conserver hermétiquement fermé au congélateur jusqu'à 6 mois pour des performances optimales. Des durées de stockage plus longues peuvent nécessiter des niveaux d'utilisation accrus pour obtenir la même activité enzymatique.
Exemple de coopération client:
Produits chauds-Entrez
FAQ
IMAHERB Supply Additif Alimentaire Genre Activité Enzymatique Prix Lipase Poudre Pour Pain
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