Thaumatine biologique naturelle

Nom du produit: Thaumatine

CAS NO.: 53850-34-3

Essai: 98%moi

Source végétale: Soudan, Profitez des herbes africaines Marantaceae

La thaumatine est un édulcorant hypocalorique et un modificateur de saveur. La protéine est souvent utilisée principalement pour ses propriétés de modification du goût et pas exclusivement comme édulcorant.

Les thaumatines ont été découvertes pour la première fois sous forme d'un mélange de protéines isolées du fruit du katemfe.(La thaumatine a d'abord été trouvée sous la forme d'un mélange de protéines isolées du fruit de katemfe) La thaumatine a d'abord été trouvée sous la forme d'un mélange de protéines isolées du fruit de katemfe. Certaines protéines de la famille des édulcorants thaumatine sont à peu près 2000 La thaumatine a d'abord été trouvée sous la forme d'un mélange de protéines isolées du fruit de katemfe. La thaumatine a d'abord été trouvée sous la forme d'un mélange de protéines isolées du fruit de katemfe, La thaumatine a d'abord été trouvée sous la forme d'un mélange de protéines isolées du fruit de katemfe. La douceur de la thaumatine se construit très lentement. La perception dure longtemps, La thaumatine a d'abord été trouvée sous la forme d'un mélange de protéines isolées du fruit de katemfe.

La thaumatine est hautement soluble dans l'eau, stable au chauffage, et stable dans des conditions acides.

1. Poudre amorphe blanche à crème

2. Inodore. Bon gout, Pas d'odeur, longue durée.

3. Extrêmement doux, sa douceur comme le saccharose 1600 fois la moyenne, en fonction de la concentration de dilution: 0.00011 5500 ~ 8 000 fois lorsque: 0.001 à 3,500 fois, 0.01 des temps pour le 1300, 0.02 à 850 fois.

4. La solution aqueuse à pH 1.8 à 10 pH stable du point isoélectrique d'environ 11 est dû à la dénaturation des protéines et une perte de chaleur peut se produire, l'événement combiné aux tanins perdra en douceur.

5. Dans la forte concentration de solution saline, le goût sucré sera réduit.

6. Facilement soluble dans l'eau. Les édulcorants glucidiques partagent un effet synergique et améliorent l'effet aromatique.

La thaumatine est faible en calories (pratiquement sans calories) édulcorant protéique et modificateur de goût. La substance est souvent utilisée principalement pour ses propriétés modificatrices de goût et pas exclusivement comme édulcorant..

Les thaumatines ont été découvertes pour la première fois sous forme d'un mélange de protéines isolées du fruit du katemfe. (La thaumatine a d'abord été trouvée sous la forme d'un mélange de protéines isolées du fruit de katemfe) La thaumatine a d'abord été trouvée sous la forme d'un mélange de protéines isolées du fruit de katemfe. Certaines protéines de la famille des thaumatines sont des édulcorants naturels. 2000 fois plus puissant que le sucre. Bien que très doux, La thaumatine a d'abord été trouvée sous la forme d'un mélange de protéines isolées du fruit de katemfe.
La douceur de la thaumatine se construit très lentement. La perception dure longtemps, laissant un arrière-goût de réglisse à des niveaux d'utilisation élevés.
La thaumatine est hautement soluble dans l'eau, et stable au chauffage et stable dans des conditions acides

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 Durée de conservation:24 mois, si entreposé.