Le néotame est un édulcorant sans calories, qui est un dérivé du dipeptide composé des acides aminés, acide aspartique et phénylalanine. Les composants du néotame sont réunis pour former un ingrédient sucré unique.
Neotame is sweeter than other marketed no-calorie sweeteners and is approximately 30-40 fois plus sucré que l'aspartame; 7,000-13,000 fois plus sucré que le sucre. Neotame will deliver comparable sweetness to sucrose in various natural Sweeteners such as Aspartame, Acésulfame K, sucralose.
Fonction :
1) douceur élevée, 600-650 fois la douceur que le sucre de canne.
2) pas de calories, sans conduire à mettre du poids.
3) goûts purs comme le sucre et sans arrière-goût désagréable.
4) Absolument sûr pour le corps humain et adapté à toutes sortes de personnes.
5) Sans conduisant à la carie dentaire ou la plaque dentaire.
6) Une bonne solubilité et une excellente stabilité.