SHIITAKE CHAMPIGNONS EXTRACT

Originaire de Chine, Champignons shiitake (non-OGM) ont été mangé depuis presque 6000 années. Les champignons pris de l'importance au cours de la dynastie des Ming (1368-1644), où ils étaient considérés comme les “Élixir de vie”. En plus d'être une source naturelle de protéines, champignons shiitake offre de niacine, riboflavine, thiamine, le potassium et le fer, et sont une source naturelle de vitamines A, B et C.

Un grand nombre d'études animales menées au cours des dix dernières années ont montré qu'un autre composant actif des champignons shiitake appelé éritadénine peut soutenir des niveaux de lipides sains. Même lorsque les animaux de laboratoire reçoivent des protéines alimentaires riches en méthionine (des chercheurs sur les acides aminés ont découvert une augmentation de la formation de cholestérol), l'éritadénine abaisse toujours le taux de cholestérol plasmatique de manière dose-dépendante. En d'autres termes, plus d'éritadénine administrée, meilleur est le soutien des niveaux de lipides sains.
L-ergothionéine, un antioxydant puissant, a été découvert dans des champignons, grâce à une nouvelle méthode analytique capable d'identifier cet antioxydant dans le matériel végétal. Dans une recherche présentée au 2005 Réunion de l'American Chemical Society à Washington, D.C., une équipe de recherche américaine a révélé que les champignons contiennent des concentrations plus élevées de L-ergothionéine que l'une des deux sources alimentaires que l'on croyait auparavant contenir le plus: foie de poulet et germe de blé. Thrombose, la formation d'un caillot sanguin qui inhibe la circulation sanguine, a été démontré être considérablement réduit par les personnes consommant de l'huile de champignon shiitake.

Une classe de polysaccharides appelés lentinus edodes, polysaccharides extraits de lentinus edodes, ont également la capacité de rétrécir les tumeurs. Le lentinan est actuellement utilisé comme médicament anticancéreux expérimental, stimuler la production de lymphocytes T et de cellules tueuses naturelles.