Le stachyose est un tétrasaccharide constitué de deux unités α-D-galactose, une unité α-D-glucose, et une unité β-D-fructose liée séquentiellement en gal(1→6)fille(1→6)glc(A'1↔2b)épouse. Le stachyose est naturellement présent dans de nombreux légumes (par exemple. haricots verts, soja et autres haricots) et les plantes. Le stachyose est moins sucré que le saccharose, à environ 28% en poids. Il est principalement utilisé comme édulcorant en vrac ou pour ses propriétés oligosaccharidiques fonctionnelles.
Fonction :
1.Le stachyose joue un rôle important dans la prolifération, Le stachyose peut rapidement améliorer l'environnement dans le tube digestif humain, régulation de l'équilibre écologique micro-.
2.Le stachyose peut favoriser la formation de bactéries bénéfiques dans le tube digestif le statut de bactéries dominantes,inhibition de la production endogène des agents cancérigènes et absorption.
3.Stachyose chez l'homme a un rôle dans la promotion des acides gras intestinaux à chaîne courte augmentation de l'activité physique, réduire le cholestérol.
4.Stachyose est très adapté pour les personnes atteintes de diabète à prendre, Stachyose ne causera pas de fardeau endocrinien indésirable pour le patient.
5.Le raffinose stachyose peut améliorer la résistance humaine aux infections gastro-intestinales ou aux maladies d'origine alimentaire grâce à la fonction, et peut améliorer l'état nutritionnel de la peau et d'autres organes, améliorer la santé et la beauté.
Application :
1.Application de Stachyose dans les aliments;
2.Application du Stachyose en pharmacie ;
3.Application du Stachyose à l'industrie des aliments pour animaux.
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