Fournir des additifs alimentaires naturels Gomme de xanthane

Gomme Xanthane

C'est une sorte de polysaccharide extracellulaire microbien avec un large éventail de fonctions, produit par Xanthomnas campestris avec des glucides comme matière première principale (comme l'amidon de maïs) par l'ingénierie de la fermentation. Il a une rhéologie unique, bonne solubilité dans l'eau, stabilité à la chaleur, acide et alcalin, et une bonne compatibilité avec une variété de sels. Il peut être utilisé comme épaississant, agent de suspension, émulsifiant, et stabilisateur. Utilisé dans plus de 20 industries telles que l'alimentation, pétrole, médicament, etc., il s'agit actuellement de la plus grande production au monde et d'un polysaccharide microbien extrêmement polyvalent.

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