QU'EST-CE QUE LA PECTINASE? La pectinase est une sorte de système enzymatique composite qui contient de la polygalacturonase、cellulase 、hémicellulase et amylase, etc.. Il peut hydrolyser la pectine、cellulose、hémicellulose et amidon en monosaccharide et oligosaccharide, et améliorer la valeur nutritionnelle et la filtrabilité du jus. CARACTÉRISTIQUES Grâce à la limite stricte de concentration en microbes et métaux lourds en utilisant la biotechnologie et la technique de séparation membranaire, notre cellulase peut atteindre la pectinase de qualité alimentaire peut …

QU'EST-CE QUE LA PANCRÉATINE? La pancréatine est une sorte d'enzyme composite obtenue par extraction, affiner et composer. Il contient de la protéase, lipase et amylase etc.. avec une forte capacité de résolution des protéines et des graisses. Il a été largement utilisé dans les aliments, médical, brassage, industrie du textile et du cuir, etc.. CARACTÉRISTIQUES Grâce à la limite stricte de concentration de microbes et de métaux lourds grâce à l'utilisation de la biotechnologie …

QU'EST-CE QUE LA PROTEASE NEUTRE? La protéase neutre est une sorte d'endopeptidase qui est fermentée par Bacillus Subtilis. Il est largement utilisé pour hydrolyser différentes protéines en peptides et en acides aminés. CARACTÉRISTIQUES La protéase neutre présente d'excellentes performances en termes de manipulation fiable de la pâte et d'apparence de cuisson supérieure.. Grâce à la limite stricte de concentration de microbes et de métaux lourds grâce à l'utilisation de la biotechnologie et de la séparation membranaire …

QU'EST-CE QUE L'AMYLASE? L'amylase est obtenue par fermentation submergée par Bacillus subtilis. Il peut hydrolyser l'amidon en dextrine soluble et oligosaccharide, réduire rapidement la viscosité de la solution. CARACTÉRISTIQUES Stabilité thermique: stabilisation en dessous de 60 ℃, la température optimale: 60℃–70℃ .La vitesse de réaction peut être accélérée avec l'augmentation de la température, tout en accélérant l'inactivité. Il convient donc au processus de liquation en dessous de 90 ℃. stabilité du pH: stabilité ph6.0-7.0,inactivité …

QU'EST-CE QUE LA DÉAMINASE? La désaminase est obtenue à partir de l'extrait lyophilisé d'Aspergillus. melleus. Il peut convertir l'adénosine monophosphate (AMP) à l'acide inosinique (LUTIN). Comme nous le savons tous, IMP est un précieux exhausteur de goût des aliments ,et améliore efficacement la saveur. La désaminase joue donc un rôle important dans la production industrielle d'IMP et d'assaisonnements tels que l'extrait de levure.. PRODUIT DÉAMINASE Nom du produit …

QU'EST-CE QUE LA CELLULASE? La cellulase est obtenue par fermentation immergée de Trichoderma spp.. Il contient de l'endo-glucanase，exo-glucanase et β-glucanase. Donc après l'hydrolyse， la cellulase quitterait la cellobiase et le glucose lui-même. Grâce à la stricte limite de concentration des microbes et des métaux lourds en utilisant la biotechnologie et la technique de séparation membranaire, notre cellulase peut atteindre la qualité alimentaire. La température optimale de réaction est de 40 à 50 ℃, et pH optimal 4.8. …

QU'EST-CE QUE LA PROTÉASE ALCALINE? La protéase alcaline est une sorte d'endopeptidase fermentée par Bacillus Licheniformis.. Il est largement utilisé pour hydrolyser différentes protéines en peptides et en acides aminés. La protéase alcaline peut améliorer la perméabilité de la laine et d'autres caractéristiques, qui est une méthode naturelle et efficace sans polluer l'environnement. La protéase alcaline a d'excellentes performances de lavage au pH (9-11), lequel …