pullulane (pullulane) application dans les produits de soja agent de condensation classique de fromage de soja avec du chlorure de magnésium, bas prix, tofu pour conserver la saveur originale. L'inconvénient est que la condensation de caillé de soja de la rugosité de la surface finie violente, la rétention d'eau pauvres, faible teneur en eau, il doit être hautement qualifiés afin d'éviter ces inconvénients. Avec du sulfate de calcium, l'acide glucose, peut retarder la …