Originaire de Chine, Champignons shiitake (non-OGM) ont été mangé depuis presque 6000 années. Les champignons pris de l'importance au cours de la dynastie des Ming (1368-1644), où ils étaient considérés comme les “Élixir de vie”. En plus d'être une source naturelle de protéines, champignons shiitake offre de niacine, riboflavine, thiamine, le potassium et le fer, et sont une source naturelle de vitamines A, B et C. Un grand nombre de …