Escargots sont l'une des espèces les plus anciennes connues et ont survécu à des conditions environnementales extrêmes pendant plus de 600 millions d'années. Ce fait a indiqué qu'il y avait quelque chose de spécial au sujet de la constitution d'escargot qui a permis à leur espèce à endurent depuis si longtemps. La viande d'escargot a une teneur élevée en protéines et est faible en gras (seulement 2%). La viande d'escargot a plus 20 …