Аскорбиновая кислота Витамин С

Витамин С является витамин. Некоторые животные могут сделать свой собственный витамин C, но люди должны получить этот витамин из продуктов питания и других источников. Хорошими источниками витамина С являются свежие фрукты и овощи, особенно цитрусовые.
Структура витамина С похожа на глюкозу, которая представляет собой вид полигидроксисоединения, она обладает свойством кислоты, также известный как аскорбиновая acid.Vitamin С имеет сильную восстанавливаемость и легко окисляется в dehydrovitamin C, но его реакция является обратимой, и аскорбиновая кислота и дегидроаскорбиновые кислоты имеют одинаковые физиологические функции, но если дегидроаскорбиновая кислота продолжает быть окислены и diketogluconic кислоты генерируется, реакция является необратимой и полностью теряет свою физиологическую эффективность.

функция

1)Keep пища, фрукты и напитки свежие и предотвратить их от производить неприятный запах.
2)Предотвращение образования закиси амина с азотистой кислотой в мясных продуктах.
3)Улучшение теста качества и сделать запеченные пищи расширить до максимума.
4)Компенсировать потери витамина С напитка ,фрукты и овощи во время обработки rocedures.
5)Используется в качестве пищевой добавки в элементе,Кормовые добавки.

заявка

1.Пищевой: Как антиоксидант и питание питания усилителя, Витамин С используется в муке продукте, пиво, конфеты, варенье, может, напиток, молочные продукты.
2.Медицина Оценка: лекарства Витаминные, предотвращения цинги, а также различные препараты для острых или хронических инфекционных заболеваний, пурпура, кариес, десневой абсцесс, анемия
3.Косметические материалы: Витамин С может способствовать образованию коллагена, его антиоксидантная, может сдерживать пигментные пятна