Сублимированные клубники

Вкусный и питательный, красная клубника легко один из самых популярных ягодных фруктов в мире. Первоначально произрастающих в Европе, клубника в настоящее время широко культивируется в качестве важного коммерческого урожая во многих регионах с умеренным климатом во всем мире. С достижениями в области упаковки, методы доставки и простой обработки, такие как сублимационной сушки, фрукты, такие как клубника доступны круглый год, а также в различных форматах для вторичной переработки. Обычно лиофилизированные фрукты доступны в целом, нарезанный, нарезанные кубиками и порошковые форматы.

Сушка вымораживания удаляет влагу из пищи через сублимацию, который превращает молекулы воды в пар, следовательно, оставляя кожу, цвет, волокна и т.д. интактные. Относительно мягко процесс хорошо подходит для тонкой природы ягод, таких как клубника. Поскольку вода удаляется в результате лиофилизированный клубники является легким и хрустящим, но трещит с полным вкусом и природной добротой. Низкое содержание влаги <10%, означает, что они имеют, естественно, длительный срок годности при хранении правильно, и легкий вес для удобства транспортировки. Замораживание высушенный клубники вкусные натуральные фруктовые закуски, но они также являются идеальным способом для производителей, чтобы добавить естественную свежую привлекательность фруктов пищевых продуктов, такие как зерновые завтраки, зерновые батончики, шоколадные и фруктовые чаи.