Фабрика Imaherb поставляет порошок Alliin 98% CAS 556-27-4

Отображать

Сравнение Аллиина и аллицина

Согласно Википедии, вплоть до, производное аминокислоты цистеина, сульфоксид, который является естественным компонентом свежего чеснока. Что ж, аллицин не содержится в большом количестве в свежем чесноке. Это первое отличие.

Как упоминалось ранее, когда свежий чеснок нарезан или раздавлен, фермент аллииназа затем превращает аллиин в аллицин. Это их связь. Аллиин – предшественник аллицина. Аллииназа чрезвычайно распространена в тканях чеснока, состоящих как минимум из 10% общего белка гвоздики.

Аллиин и фермент аллииназа достаточно термостабильны.. Аллиин и аллииназа также стабильны в сухом виде, поэтому высушенные порошки потенциально могут сохранить биологическую активность чеснока..

Однако, нормальный аллицин нестабилен. Молекулы аллицина имеют очень короткий период полураспада., поскольку они реагируют со многими окружающими белками. Аллицин далее метаболизируется до винилдитиинов.. Аллицин распадается на другие серосодержащие молекулы. (тиосульфонаты и дисульфиды). Этот распад происходит в течение нескольких часов при комнатной температуре и в течение нескольких минут во время приготовления пищи.. В этом смысле, натуральный аллицин в измельченном или раздавленном чесноке нестабилен., и не может быть использован в качестве дополнения для массового использования. Следовательно, стабилизированный аллицин обязателен. Вы обнаружите, что на этикетках большинства пищевых добавок, содержащих аллицин, указано, что их аллицин представляет собой стабилизированный аллицин.. Нестабилизированный аллицин бесполезен..

О запахе и популярности

Аллиин не имеет запаха и менее известен потребителям..

Натуральный аллицин имеет очень отчетливый запах и отвечает за аромат свежего чеснока..

Большинство добавок аллицина дезодорированы., и никакого запаха не найти.

Сообщается, что чеснок предотвращает рак, антимикробный, антибиотик, антигипертензивный, гипогликемический, и снижающие уровень холестерина свойства, среди других.

Исследования также показывают, что чеснок может снизить уровень холестерина в крови и имеет доказанный противораковый эффект.. Эти положительные эффекты могут быть частично связаны с необычной концентрацией серосодержащих соединений в чесноке., особенно аллиин и аллицин.

Обширный обзор литературы раскрывает нутрицевтический и лекарственный потенциал аллиина в нескольких аспектах.. Например, Аллиин снижал уровень глюкозы натощак и повышал уровень инсулина в той же степени, что и глибенкламид., гликлазид, или инсулин у диабетических крыс. Недельное введение аллиина изменило окислительно-восстановительную среду за счет уменьшения количества реактивных веществ в органах и увеличения активности каталазы и супероксиддисмутазы у крыс, получавших никотин.. Другое исследование показало, что аллиин заметно подавляет повышение уровня холестерина в плазме и печени у крыс, получавших гиперхолестеринемическую диету, содержащую 10% гидрогенизированное кокосовое масло, 1% холестерин, а также 0.2% желчная кислота. Также было обнаружено, что аллиин обладает противовоспалительной активностью при заболеваниях кишечника.. Эти симптомы похожи на диабет, высокие радикалы, гиперхолестеринемия, и воспаление связаны с ожирением и/или метаболическими заболеваниями..

Исследования аллиина в настоящее время сосредоточены на предотвращении вызванного никотином пероксидантного повреждения и антиоксидантной защиты., противодиабетические состояния, антибиотик, антиатерогенный, противораковое действие и иммуномодулирующая активность, и антитромбоцитарная агрегационная активность.

Добавки, содержащие аллиин

В настоящий момент, на рынках нет единственных брендов alliin или пищевых добавок. Аллиин, скорее всего, будет содержать другие активные компоненты чеснока., такие как аллицин, тиосульфинаты, Гамма-глутамилцистеины, и т.д. большая часть этого дезодорированного чеснока (лампочка) стандартизировано до 2.5% из всех. Быть в курсе, что, наш ингредиент аллиина в порошке 98% минимум!

К тому же, многие лекарства или лекарства начинают использовать аллиин в своих формулах для борьбы с инфарктом миокарда., острое повреждение легких, алкоголь, и более.