термофильный стрептококк

Введение :

Термофильный стрептококк является существенной кислотой молочнокислых бактерий используются для коммерческих целей, который включает в себя производство молока, сыр, и другие молочные продукты. Этот организм является термофильными грамположительными бактериями с оптимальной скоростью роста при 45 ° С. Он также способен вырабатывать энергию, в виде аденозинтрифосфата (ATP), при аэробном дыхании с присутствием кислорода; Однако, без присутствия кислорода, он все еще может производить АТФ через ферментацию. S. thermophilus не хватает цитохром, оксидазы, и каталазы ферменты. Он не имеет моторику и не образует спор. Хотя S. thermophilus тесно связан с другими патогенными стрептококками (такие, как S. пневмонии и S. Пирролидонилпептидаза), S. thermophilus классифицируется как непатогенные, альфа-гемолитические виды, является частью группы viridians. Растущая потребность потребителя молочных продуктов и процветающего производство молочных продуктов ($40 млрд промышленности) привели к расследованию и последовательности S. thermophilus.

функция :

1. Термофильный стрептококк обычно используется в производстве молока, сыр, и другие молочные продукты.

 2.Streptococcus термофилы был выделен из кислого молока. S. thermophilus сломается пирувата в молочную кислоту и ацетальдегид и бактерии полезно для здоровья организма-хозяина, который ее потребляет, и объединяет в себе этот микроб с остальной частью его внутренней флоры.

3. Пробиотики живые бактерии и дрожжи, которые полезны для здоровья тела для него может улучшить пищеварительную систему, она могла бы классифицировать в Lactobacillus, бифидобактерии, грамотрицательные кокки, есть полезно для синдрома раздраженного кишечника,Воспалительное заболевание кишечника (IBD), Инфекционная диарея (вызванные вирусами, бактерии, или паразиты), Антибиотик, связанные с диареей и т.д..

заявка :

Термофильный стрептококк является одним из наиболее широко используемых бактерий в молочной промышленности. Хотя его род, стрептококк, включает в себя несколько видов патогенных, пищевой промышленности считают термофильный стрептококк более безопасной бактерии, чем многие другие виды Streptococcus. йогурт и сыр, которые содержат живые культуры термофильного стрептококка, как полагают, полезны для здоровья. Живые культуры термофильного стрептококка сделать его проще для людей, которые лактоза- непереносимость переварить молочные продукты. Эти бактерии расщепляют лактозу, сахар в молоке, что лактоза- intolerants найти трудно переварить.