Что такое казеин фосфопептид? Казеин фосфопептиды (CPP) получают из молочного белка казеина трипсином пищеварения. CPP, содержащий последовательность -Pse-PSE-PSE-Glu-Glu- где Pse представляет собой остаток phosphoseryl, стабилизировать ионы кальция и фосфата в водном растворе и сделать эти необходимые питательные вещества биодоступной. В щелочных условиях фосфат кальция присутствует в виде щелочной аморфной фазы в комплексе с помощью CPP, …